相模原市立向陽小学校

スパゲッティナポリタン
牛乳
小松菜としらすのサラダ
パインケーキ

「ナポリタン」は日本で考えられたスパゲッティをつかった料理です。「ナポリタン」は「ナポリ風の」という意味があります。
この料理が生まれたときにトマトソースをつかった料理を「ナポリ風」とよんでいたことから「ナポリタン」という名前がついたといわれています。
給食のナポリタンは、豚肉、ベーコン、ウィンナー、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、ピーマンなど、たくさん食べものがつかわれています。

委託ごはん
牛乳
鮭のしそみそ焼き
きゅうりとキャベツの浅漬け
むらくも汁

「鮭のしそみそ焼き」は、細かく刻んだしそと、みそ・砂糖・酒・みりんと合わせて作ったみそだれを鮭につけた焼いて作りました。
しそは６〜８月頃が旬です。きょうは青じそ（大葉）をつかいました。青じそのさわやかな香りには、食欲増進の効果があります。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

アスパラピラフ
牛乳
かつおの米粉揚げ
マカロニスープ

アスパラガスは春から初夏にかけてが旬の野菜です。若い茎と葉の部分を食べる野菜です。
アスパラガスには、「アスパラギン酸」という体の疲れをとるはたらきがある栄養素が含まれています。疲れているときこそ、しっかり食べられるといいですね。

コッペパン
牛乳
ビーンズカレーシチュー
野菜炒め
りんご（缶詰）

「ビーンズカレーシチュー」には、白いんげん豆という豆を使用しました。白いんげん豆は、白あんの材料にもなる豆で、おなかの中をきれいにする食物繊維や、体をつくるもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし

セサミトースト
牛乳
ポトフ
もやしのソテー
ヨーグルト

ポトフはフランスの料理です。フランスの言葉で「火にかけた鍋」という意味があります。
日本ではウィンナーをつかうことが多いですが、きょうは角切りの豚もも肉をつかいました。
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツなど、野菜をたくさんつかった具だくさんのおかずです。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし

委託ごはん
牛乳
礒辺煮
かきたま汁
おかかふりかけ

「磯辺煮」は、豚肉と大豆とひじきを野菜といっしょに煮た料理です。
ひじきは乾物で通年出回っていますが、３〜５月頃に多く収穫されます。骨を強くするカルシウムや、おなかの中をきれいにする食物繊維などが多く含まれています。
大切な栄養素がたくさんつまっていることから、昔から「ひじきを食べると長生きする」ともいわれています。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

麦ごはん
牛乳
ホキとアーモンドのチリソース
卵と小松菜のスープ
美生柑

ホキは白身魚の名前です。きょうは角切りのホキとじゃがいもを油で揚げて、手作りのチリソースとアーモンドを和えたおかずを作りました。チリソースの「チリ」は唐辛子のことを表しています。
トマトケチャップをベースに豆板醤やチリパウダー、砂糖、中濃ソースを合わせてチリソースを作りました。給食のチリソースは、辛さを控えめにしています。

ガパオライス
牛乳
野菜畑のスープ
ニューサマーオレンジ

「ガパオライス」はタイの料理です。「ガパオ」はタイ語で「ホーリーバジル」というハーブを指しています。ナンプラーやホーリーバジルで味付けした具をごはんにのせて食べる料理です。
給食ではナンプラーの代わりにオイスターソースをつかい、乾燥バジルなどをつかって味付けしました。
玉ねぎやにんじん、エリンギ、ピーマンなど野菜やきのこが細かく刻まれてたくさんが入っています。

※本日の地場産物
神奈川県産…豚肉（野菜畑のスープに使用）

黒パン
牛乳
大豆と鶏肉のトマト煮
小松菜のソテー

小松菜は江戸時代に小松川地域（東京都江戸川区）で作られていたことから、「小松菜」という名前がつきました。
骨を強くするカルシウムや、体内でビタミンＡに変わるβカロテンが多く含まれています。給食でよく使う野菜の１つですね。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし

委託ごはん
牛乳
スプラットの南蛮漬け
キャベツの甘酢あえ
豚汁

「スプラット」は、日本では「小イワシ」や「ヨーロッパキビナゴ」という名前でよばれることもある小さな魚です。
頭から尻尾まで丸ごと食べることができるので、カルシウムを多くとることができます。
カルシウムは成長期の子どもたちに、特にしっかりとってもらいたい栄養素です。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜