相模原市立向陽小学校

委託ごはん
牛乳
あじの香味揚げ
かみかみあえ
かきたま汁

明日、１１月８日は「いい歯の日」です。
大人になっても健康な歯でいるためには、日頃から“よくかんで食べる”ことが大切です。よくかんで食べると、消化吸収を助けたり、歯周病を予防したりなど良い効果がたくさんあります。
きょうは意識してよくかんで食べられるように、かみごたえのある食べものや料理を取り入れました。
「かみかみあえ」は、かみごたえがある切り干し大根や昆布をつかったおかずです。切り干し大根には、むし歯予防にも役立つカルシウムが含まれています。
健康な歯を守るためにも、意識してよくかんで食べましょう。

タンタンメン
牛乳
ししゃものから揚げ
豆乳ケーキ
みかん

「タンタンメン」は向陽小の給食で初めて作った料理です。
「タンタンメン」は中国の四川省で生まれた料理です。
「タンタン」は中国語で「荷物をかつぐ」という意味があります。昔は道具をかついで売り歩いていたことから「タンタンメン」という名前がついたそうです。
辛い味つけのめん料理ですが、給食では辛さひかえめに作りました。ごまをたくさんつかっているので、まろやかな味に仕上がりました。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし

玄米ごはん
牛乳
ほっけの塩焼き
大豆のみそがらめ
月見団子汁

今年の十三夜は１１月２日（日）でした。その日は学校がお休みだったため、１１月最初の給食を十三夜（月見）にちなんだ献立にしました。
十三夜の月は、十五夜の次に美しいとされ、昔から月見が行われてきました。栗や豆を供えていたことから、十三夜は「栗名月」や「豆名月」とも呼ばれています。

「豆名月」より、大豆をつかったおかず（大豆のみそがらめ）を、「月見」より月見団子汁を献立に取り入れました。月見団子汁には、栗の形のかまぼこも入っていました。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

豚肉の生姜焼き丼（委託ごはん）
牛乳
さつま汁
みかん

みかん

「豚肉のしょうが焼き丼」は、豚もも肉をすりおろした生姜と玉ねぎと一緒に釜で炒めて作りました。豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンＢ１が多く含まれています。また、玉ねぎにはビタミンＢ１の吸収を良くする成分が含まれています。
日頃の練習の疲れをしっかりとって、運動会本番で一人ひとり力を出してもらいたいと思います。

※本日の地場産物
神奈川県産…豚肉

スパゲッティミートソース
牛乳
パリパリサラダ
パンプキンケーキ

明日、１０月３１日は「ハロウィン」です。
ハロウィンには、かぼちゃで作ったランタンがよくかざられます。
きょうはハロウィンにちなみ、かぼちゃをつかった「パンプキンケーキ」を献立に取り入れました。
かぼちゃには、体の中でビタミンAにかわる「カロテン」という栄養素がたくさん入っています。ビタミンAは、のどや鼻の粘膜を強くしたり、目の健康を助けたりするはたらきがあります。

コッペパン
牛乳
かれいのマヨネーズ焼き
キャベツと豆のスープ
ポテトサラダ
いちごジャム

きょうの給食のポテトサラダは、マヨネーズを使わずに、手作りのドレッシングで味付けしました。ハムやにんじん、きゅうりも入ったカラフルなサラダでした。給食では、きゅうりのような家庭では生で食べる野菜も、安全のために加熱して作っています。
じゃがいもにはエネルギーのもとになる炭水化物や、肌の健康を助けるビタミンCが多く含まれています。

さつまいもごはん
牛乳
赤魚の和風ソース
むらくも汁

さつまいもの旬は、１０〜１月頃の秋から冬にかけてです。収穫したさつまいもは、すぐに食べずに一定期間貯蔵することで、甘みが増しておいしくなります。
きょうは角切りにしたさつまいもを、調味料や昆布と一緒に炊き込んでさつまいもごはんにしました。さつまいもが甘く、おいしく仕上がりました。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

委託ごはん
牛乳
家常豆腐（ジャージャン豆腐）
いりことアーモンドの甘辛あえ

「ジャージャン豆腐」は、家庭でよく食べられる豆腐料理という意味の中国の料理です。油であげた豆腐と肉と野菜を炒め煮にして、みそなどで味付けして作ります。
給食では、生揚げ（厚揚げ）をつかって作りました。キャベツ、長ねぎ、たけのこ、にんじん、チンゲン菜と野菜もたくさんとれるおかずです。

栗おこわ
牛乳
さばの香味焼き
呉汁

呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。水につけてやわらかくした大豆をペーストにしたものを「呉」とよび、それが入ったみそ汁なので呉汁といいます。大豆ペーストが多く入ることで、まろやかな味に仕上がります。また、またみその量を控えてもおいしく作ることができます。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

黒パン
牛乳
しいらの米粉揚げ
根菜のミネストローネ

「根菜」は、土の中で育つ部分を食べる野菜のことです。
きょうの給食のミネストローネには、「じゃがいも、にんじん、れんこん、だいこん」の４つの根菜がつかわれていました。
にんじんとだいこんは根の部分、じゃがいもとれんこんは地下で育つ「茎」（地下茎）の部分を食べています。
にんじんとれんこんは、今が旬の野菜です。
根菜には、おなかの中をきれいにする「食物繊維」が多く含まれています。