相模原市立向陽小学校

ソフトフランスパン
牛乳
大豆と鶏肉のトマト煮
じゃがいもとさやいんげんのソテー
型抜きチーズ

さやいんげんは、いんげん豆が未熟なうちに収穫したさやごと食べる野菜です。成長するのが早く、１年に３回収穫できることから三度豆ともよばれます。旬は６～９月頃です。
さやいんげんには体の中でビタミンＡに変わる「β-カロテン」が多く含まれています。ビタミンＡは皮膚やのどの粘膜を健康にするはたらきがあります。
きょうはじゃがいもと一緒にさやいんげんをソテーにしました。
仕上げに加えた溶かしバターがよくあいました。

※本日の地場産物
相模原資産…にんにく

ライス
ぶどうジュース
ドライカレー
マカロニスープ
ごまドレッシングサラダ

きょうから２学期の給食が始まりました！
ドライカレーは汁気の少ないカレーのことで、肉や野菜のうまみがつまっているのが特徴です。きょうのドライカレーは、豚肉のほかにも、細かく刻んだ大豆や、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、トマトなど野菜をたくさん使って作りました。
２学期もしっかり食べて、毎日元気に過ごしてもらいたいですね。

※本日の地場産物
神奈川県産…豚肉
相模原市産…にんにく

ロールパン
セレクトジュース
（アップル＆キャロット　または　ジョア（マスカット））
ホキといものマリネ
野菜と卵のスープ
セレクトデザート
（みかんシャーベット　または　りんごシャーベット）

「マリネ」は、酢や油、香辛料と野菜を混ぜた中に、魚や肉を浸して作る料理です。きょうは揚げたホキとじゃがいもに、きゅうりや玉ねぎ、トマトをつかったマリネ液をつけました。
マリネは酢をたくさんつかっているので、さっぱりした味をしています。暑い日にぴったりのおかずです。

※本日の地場産物
相模原市産…トマト、きゅうり

麻婆大豆丼（委託ごはん）
牛乳
キャベツの中華スープ
杏仁豆腐

「麻婆大豆」は、麻婆豆腐をアレンジした料理です。
豚肉、にんにく、長ねぎ、きくらげを炒めたところにゆでた大豆を入れて、豆板醤やしょうゆなどで味つけしています。
「きくらげ」は、コリコリした食感が特徴のきのこです。海のくらげと食感がにていることから「きくらげ」という名前がつきました。日本で見かけるきくらげは、ほとんどが海外でつくられたものですが、給食では日本でつくられた貴重なきくらげをつかっています。

とうもろこしごはん
牛乳
スプラットのからあげ
きゅうりのごまあえ
豚汁

きゅうりは６〜８月が旬の夏野菜です。水分をたくさん含んでいて、体にこもった熱を逃がす効果があります。
暑い日にぴったりの野菜です。
「きゅうり」といえば、緑色のすがたを思いうかべますが、昔は黄色くなるまで育ててから食べていたそうです。
そのため、昔は漢字で「黄色いうり」と書いて「きうり」とよばれていました。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし

コッペパン
牛乳
レンズ豆のカレートマト煮
うずら卵のスープ
小玉すいか

すいかは夏が旬の果物です。小玉すいかは大玉すいかと比べて皮が薄くて食べやすく、甘みも強いです。すいかは水分を多く含んでいるので、夏の水分補給にもぴったりの果物です。
暑い日は特にこまめな水分補給が必要ですが、食事からも水分をしっかりとることができます。
夏が旬の野菜・果物には、夏バテ予防に役立つ栄養素も含まれているので、ぜひ積極的に取り入れてみてください。

※本日の地場産物
神奈川県産…小玉すいか（三浦市）

黒パン
牛乳
かれいのチーズパン粉焼き
ひよこ豆のスープ
キャベツとしらすのサラダ

「しらす」は、カタクチイワシやマイワシなどの稚魚です。獲れたての生のしらすは透き通っていますが、ゆでると白くなることから「しらす」と呼ばれるようになったといわれています。
頭から骨まで丸ごと食べることができるので、カルシウムをしっかりとることができます。

※本日の地場産物
相模原市産…きゅうり

タコライス（委託ごはん）
牛乳
冬瓜の卵スープ
ジャーマンポテト

「タコライス」は沖縄県で生まれた料理です。メキシコ料理の「タコス」の具をごはんにのせて食べたものがはじまりだそうです。
トマトやチーズはトッピングに使うことが多いですが、給食では安全のため、すべて一緒に煮込んでいます。（加熱調理しています。）

「冬瓜」は夏が旬の野菜です。皮が厚く長持ちするため、「冬までもつ瓜」として「冬瓜」という名前がつきました。体の熱を冷ます効果があるので、夏バテ予防にピッタリの野菜です。

※本日の地場産物
神奈川県産…豚肉

わかめごはん
牛乳
凍り豆腐の含め煮
みそ汁
冷凍みかん

凍り豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させた食べものです。「高野豆腐」ともよばれます。
乾燥させることで、長期間保存することができますが、そのままでは固くて食べることはできません。つかうときには、まず水で戻す必要があります。そうするとスポンジのように水をふくんで、柔らかくなります。
今日のような煮物に凍り豆腐をつかうと、だしをたくさん吸い込んでくれておいしく仕上がります。

麦ごはん
牛乳
あじのたつた揚げ
ズッキーニのおかかあえ
そうめん汁

◎かながわ産品学校給食デー◎
７月７日は「七夕」です。きょうは、七夕の行事食「そうめん」をつかった「そうめん汁」を献立に取り入れました。
そうめんは、神奈川県産（秦野市）の「さとのそら」という小麦からできたそうめんを使用しました。
貴重な小麦粉からできた特別なそうめん、子どもたちおいしくいただきました。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし
神奈川県産…そうめん（神奈川県産小麦）