相模原市立向陽小学校

わかめごはん
牛乳
凍り豆腐の含め煮
みそ汁
冷凍みかん

凍り豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させた食べものです。「高野豆腐」ともよばれます。
乾燥させることで、長期間保存することができますが、そのままでは固くて食べることはできません。つかうときには、まず水で戻す必要があります。そうするとスポンジのように水をふくんで、柔らかくなります。
今日のような煮物に凍り豆腐をつかうと、だしをたくさん吸い込んでくれておいしく仕上がります。