相模原市立向陽小学校

黒パン
牛乳
たらのナッツパン粉焼き
キャベツと豆のスープ
りんご（缶詰）

たらは冬が旬の白身魚です。身が雪のように白いことや、雪が降る季節にたくさんとれることから、漢字では「魚へんに雪」（鱈）と書きます。
身がやわらかく、脂肪が少ないので、いろいろな料理によくあいます。体をつくるもとになる「たんぱく質」はたくさん含まれています。
きょうはたらの切り身をつかって、「パン粉やき」を作りました。細かく砕いたアーモンドやパン粉、にんにくをのせてオーブンで焼きました。

※本日の地場産物
相模原市産…にんじん

◎6年2組作成献立◎
ガパオライス（委託ごはん）
牛乳
わかめとうずらのスープ
Mixチップス

きょうは、６年２組の児童が考えた献立を提供しました。
テーマは「みんな大好きラッキー給食」です。
給食であまり提供しない、２種類の野菜をつかったチップス「Mixチップス」を献立に取り入れ、栄養バランスも考えて献立を作ってくれました。Mixチップスにつかった野菜、ごぼうとれんこんはどちらも今が旬の野菜ですね。ガパオライスも子どもたちにとても人気でした。

※本日の地場産物
相模原市産…白菜

ゆかりごはん
牛乳
肉じゃが
白菜のごま和え

ごまは昔からスパイスとして使われている食べものです。日本では縄文時代からつかわれてきたそうです。
ごまにはエネルギーのもとになる脂質が多く含まれています。
ほかにも血流を良くするビタミンEや、血を作るもとになる鉄など、いろいろな栄養素がたくさんつまっています。粒のまま食べるより、すりごまにしたほうが栄養素をしっかりとることができます。

※本日の地場産物
神奈川県産…豚肉

きなこ揚げパン
牛乳
コーンと卵のスープ
ポテトとアーモンドのサラダ
ぽんかん

「ぽんかん」はみかんの仲間の果物です。インド原産で、インド西部の地名「プーナ」にかんきつの「かん」を組み合わせて「ぽんかん」と呼ばれるようになったそうです。ちなみに、ぽんかんと清見をかけあわせてできた果物がデコポンや不知火です。
ぽんかんにはビタミンCが豊富に含まれています。

※本日の地場産物
相模原市産…小松菜

◎6年4組作成献立◎
ピザパン
牛乳
ミネストローネ
キャラメルポテト
みかん

今月の給食には、６年生が家庭科の授業で考えた献立を各クラス１つずつ取り入れています。
きょうは、６年４組の児童が考えた献立を提供しました。
テーマは「イタリアン給食」です。イタリアの料理のピザとミネストローネをイメージして献立を考えたそうです。ミネストローネといえばトマトのスープを思い浮かべますが、「具だくさんのスープ」を意味しているので、トマトを使わなくても作ることができます。
旬の大根も使い、バランスよく献立を考えてくれました。

※本日の地場産物
相模原市産…大根、キャベツ

委託ごはん
牛乳
さばのごまみそ焼き
キャベツのおかかあえ
すまし汁（鶏肉・ゆば）

きょうのすまし汁には「ゆば」が入っていました。「ゆば」は大豆からできる食べものの１つです。豆乳をあたためるとできる薄い膜をすくい上げた食べものが「ゆば」です。
栃木県の日光と、京都のゆばが有名です。ゆばの作り方に少し違いがあり、日光のゆばは「湯波」、京都のゆばは「湯葉」と書きます。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし
神奈川県産…だいこん

スパゲッティミートソース
牛乳
もやしのソテー
チョコレートケーキ

今週の日曜日、２月１４日はバレンタインデーです。１２、１３日はパンや委託ごはんの指定日だったため、少し早めにバレンタインデーを意識した献立を取り入れました。
チョコレートケーキは、ホットケーキミックスに豆乳やココアパウダー、チョコレートチップ、バター、卵、砂糖を混ぜ合わせて生地を作り、紙カップに入れてオーブンで焼いて作りました。
今ではチョコレートといえば甘いお菓子ですが、始まりはカカオ豆をすりつぶして作る苦い飲みもので、薬としても使われていたそうです。

給食でチョコレートを使うことは少ないため、子どもたちは大喜びでした。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし
神奈川県産…豚肉

炒り豆ごはん
牛乳
ししゃものカレー揚げ
のっぺい汁
いよかん

「のっぺい汁」は日本各地に伝わる郷土料理です。地方によって「ぬっぺい汁」など様々な呼び方をします。片栗粉でとろみをつけた、里芋やにんじんなどたくさんの野菜を使用した具だくさんの汁物です。とろみがついているので冷めにくく、寒い日におすすめの料理です。きょうはとても寒かったので、体があたたまるのっぺい汁はぴったりでしたね。

※本日の地場産物
相模原市産…だいこん

コッペパン
牛乳
里芋のみそクリームシチュー
キャベツとハムのソテー
はっさく

きょうの果物「はっさく」は、日本原産の柑橘類で広島県で発見されたといわれています。２月〜３月頃が旬です。ほどよい甘さと酸味に、ほろ苦さもある特徴的な味わいがあります。
はっさくにはビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣには免疫力を高めるはたらきがあります。インフルエンザも流行っているので、積極的に食べてもらいたいですね。

麻婆大豆丼（委託ごはん）
牛乳
中華スープ（卵）

「麻婆大豆」は、麻婆豆腐をアレンジした料理です。豚肉とにんにく、長ねぎ、きくらげを炒めたところに、ゆでた大豆を加えて、豆板醤やしょうゆなどで味つけしています。
「豆板醤」は、中国の調味料で、そらまめや唐辛子から作られる辛みがあるみそです。
唐辛子には、辛い味をつけるだけでなく、体をあたためる効果もあります。寒さが厳しい日は、しっかり食べて体をあたためてもらいたいです。