相模原市立向陽小学校

栗ごはん
牛乳
鮭のもみじ焼き
小松菜の煮浸し
呉汁

呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理です。「呉」とは、水につけてやわらかくした大豆をすりつぶしたもののことを言います。今日のみそ汁には、ミキサーでペーストにした大豆がたくさん入っていました。大豆の甘みが溶けこんで、汁全体がとってもまろやかでやさしい味わいにしあがりました。

「鮭のもみじ焼き」は、すりおろしたにんじんにケチャップやウスターソースなどの調味料を混ぜ合わせたものを鮭にぬってオーブンで焼いた料理です。
ごはんの栗やおかずの鮭と秋をたくさん味わうことができる献立でした。

※本日の地場産物
相模原市産…もやし